O Burití

O termo buriti é a designação comum a plantas dos gênero Mauritia, Mauritiella, Trithrinax e Astrocaryum, da família das palmáceas, de folhas geralmente penatífidas e flabeliformes, coletadas para coberturas de casas rústicas e especialmente para extração de fibras, utilizada em inúmeras obras trançadas; bem como se referir ao fruto e às fibras dessa planta. Contudo o termo pode se referir ainda à Mauritia flexuosa, uma palmeira muito alta, nativa de Trinidad e Tobago e do Norte da América do Sul. Ela possui estipe geralmente flexuoso, drupas de 3 a 5 cm, revestidas de escamas triangulares castanho-avermelhadas, e polpa amarela, doce e, como a semente, muito oleaginosa. Fornece palmito saboroso, fécula e madeira, sendo que dos frutos extrai-se óleo comestível, também utilizado para amaciar e envernizar couro, e do estipe e das inflorescências imaturas faz-se refresco e, após fermentação, o vinho de buriti. Também é conhecida pelos nomes de buriti-do-brejo, carandá-guaçu, carandaí-guaçu, coqueiro-buriti, itá, palmeira-dos-brejos. É encontrada predominantemente nos estados da região norte, mas também encontra-se nos estados Maranhão, Piauí, Bahia, Ceará, Distrito Federal, Minas Gerais e Mato Grosso. Para o seu desenvolvimento é essencial um solo ácido e grande quantidade de água. As folhas, que apresentam formato de leque, são feitas redes, coberturas de tetos e cordas, atrávés das fibras.
Fruto do BuritiDa polpa do fruto, denominada saeta, são feitos suco, picolé, sorvete, doce e é utilizado na alimentação de animais. É também conhecida como coqueiro-buriti, buritizeiro, miriti, muriti, muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu, carandaí-guaçu.